L'histoire de la vinification dans la région du Priorat de Tarragone remonte à 1262, lorsque les moines chartreux commencèrent à cultiver des vignes dans cette province de l'intérieur. Avec leur passion et leur savoir-faire, ces moines dévoués ont jeté les bases d'un remarquable héritage viticole qui n'a cessé de prospérer depuis. Malgré un terrain difficile caractérisé par une faible fertilité, des fluctuations de température drastiques et un climat aride , la région du Priorat a toujours produit des vins d'une qualité exceptionnelle.
La Denominación de Origen (DO) Priorat comprend un ensemble de communes, dont Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa, ainsi que des parties de Falset et El Molar. Elle a été officiellement reconnue comme zone viticole protégée en 1932 . En 1954, les premiers règlements régissant son appellation d'origine sont approuvés. Aujourd'hui, la région du Priorat détient le prestigieux statut de Denominación de Origen Cualificada, témoignage de la qualité exceptionnelle de ses vins.
Le caractère distinctif des vins du Priorat provient des vignobles à faible rendement cultivés sur des sols de licorella . Cette pierre unique, semblable à l'ardoise, avec sa texture grise et rugueuse, est un élément caractéristique de la région. La tradition viticole élabore majoritairement des vins rouges à partir des cépages Carignan et Grenache . Ces vins sont reconnus pour leur densité, leur puissance, leur brillance et leur remarquable persistance en bouche.
En plus des rouges, le Priorat produit également divers autres styles de vins. Les vins blancs sont soigneusement élaborés à partir des raisins indigènes Grenache blanc et Pedro Ximénez , ce qui donne des saveurs matures et pénétrantes. La région produit également des vins rosés et des vins vieux et doux aux riches complexités.
Le processus de vinification au Priorat implique une longue période de fermentation et les vins bénéficient considérablement du vieillissement en fûts de chêne. Le processus de vieillissement rehausse leurs saveurs, ajoutant de la profondeur et de la sophistication . Pour vraiment apprécier l'essence des vins du Priorat, il faut entreprendre un voyage dans les caves locales. Il existe 28 caves visitables au sein de l'appellation d'origine, chacune offrant des expériences uniques avec le vin.
Par exemple, Buil & Giné, situé à Gratallops, propose des visites de vignobles en Segway, un mode de transport innovant et écologique. Burgos-Porta produit des vins biologiques au Mas Sinén, une ferme en pierre du XVIIe siècle. Cal Pla, une cave familiale dont l' histoire s'étend sur plus de deux siècles , présente des inscriptions anciennes sur le monde fascinant du vin. Els Cups, fondée en 1800, présente une exposition d'outils anciens et produit un vin rancio réputé, dont le millésime le plus ancien remonte à quatre-vingt-dix ans. Joan Simó, installé dans une demeure noble de Porrera, possède sur sa façade un charmant cadran solaire, symbole caractéristique de la ville datant de 1887 . La Masia Duch, située dans un bâtiment du XIIe siècle et dans la propriété d'El Tancat, appartenait autrefois à la Chartreuse d'Escaladei.
Explorer la région du Priorat est une expérience inoubliable , où les visiteurs peuvent se livrer à une histoire riche, des paysages à couper le souffle et, surtout, des vins exceptionnels. Planifiez votre visite pendant la saison automnale, lorsque la beauté des vignobles est à son apogée. Plongez-vous dans les vins du Priorat et savourez la passion et le dévouement qui se cachent dans chaque bouteille.
La Denominación de Origen (DO) Priorat comprend un ensemble de communes, dont Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa, ainsi que des parties de Falset et El Molar. Elle a été officiellement reconnue comme zone viticole protégée en 1932 . En 1954, les premiers règlements régissant son appellation d'origine sont approuvés. Aujourd'hui, la région du Priorat détient le prestigieux statut de Denominación de Origen Cualificada, témoignage de la qualité exceptionnelle de ses vins.
Le caractère distinctif des vins du Priorat provient des vignobles à faible rendement cultivés sur des sols de licorella . Cette pierre unique, semblable à l'ardoise, avec sa texture grise et rugueuse, est un élément caractéristique de la région. La tradition viticole élabore majoritairement des vins rouges à partir des cépages Carignan et Grenache . Ces vins sont reconnus pour leur densité, leur puissance, leur brillance et leur remarquable persistance en bouche.
En plus des rouges, le Priorat produit également divers autres styles de vins. Les vins blancs sont soigneusement élaborés à partir des raisins indigènes Grenache blanc et Pedro Ximénez , ce qui donne des saveurs matures et pénétrantes. La région produit également des vins rosés et des vins vieux et doux aux riches complexités.
Le processus de vinification au Priorat implique une longue période de fermentation et les vins bénéficient considérablement du vieillissement en fûts de chêne. Le processus de vieillissement rehausse leurs saveurs, ajoutant de la profondeur et de la sophistication . Pour vraiment apprécier l'essence des vins du Priorat, il faut entreprendre un voyage dans les caves locales. Il existe 28 caves visitables au sein de l'appellation d'origine, chacune offrant des expériences uniques avec le vin.
Par exemple, Buil & Giné, situé à Gratallops, propose des visites de vignobles en Segway, un mode de transport innovant et écologique. Burgos-Porta produit des vins biologiques au Mas Sinén, une ferme en pierre du XVIIe siècle. Cal Pla, une cave familiale dont l' histoire s'étend sur plus de deux siècles , présente des inscriptions anciennes sur le monde fascinant du vin. Els Cups, fondée en 1800, présente une exposition d'outils anciens et produit un vin rancio réputé, dont le millésime le plus ancien remonte à quatre-vingt-dix ans. Joan Simó, installé dans une demeure noble de Porrera, possède sur sa façade un charmant cadran solaire, symbole caractéristique de la ville datant de 1887 . La Masia Duch, située dans un bâtiment du XIIe siècle et dans la propriété d'El Tancat, appartenait autrefois à la Chartreuse d'Escaladei.
Explorer la région du Priorat est une expérience inoubliable , où les visiteurs peuvent se livrer à une histoire riche, des paysages à couper le souffle et, surtout, des vins exceptionnels. Planifiez votre visite pendant la saison automnale, lorsque la beauté des vignobles est à son apogée. Plongez-vous dans les vins du Priorat et savourez la passion et le dévouement qui se cachent dans chaque bouteille.
